음식9 생크림케이크에는 <진짜 생크림>이 들어갈까? 은 제과제빵은 물론 요리에도 많이 사용하는 재료입니다. 그중에서 가장 많이 쓰이는 것은 당연히 제과와 제빵 분야이며, 제과점에서 가장 인기있는 제품 중에 하나가 바로 생크림 케이크입니다. 그런데 대중적인 인기를 끄는 생크림 케이크! 진짜 이 들어갈까요? 무슨 말인가 싶으시죠? 흔하게 사용되는 생크림이지만, 의외로 생크림을 정확히 모르는 경우가 많습니다. 정확히 말하자면 과 을 혼동하는 경우가 많습니다. 그것은 국내 시장에서 명확한 구분 없이 사용하다보니, 생긴 문제이기도 합니다. 이 무엇인지, 과 은 어떻게 다른지 알아보겠습니다. 과 의 차이? 크림에는 과 이 있습니다. 우선, 은 우유에서 유지방성분을 분리하여 만든 것으로, 또는 이라고 합니다. 즉, 우유에서 뽑아낸 이 입니다. 반면, 은 팜유, 야자유.. 2023. 3. 11. 폴란드 멸균우유 <로위키> 후기 얼마 전 폴란드 멸균우유 3종(GOT밀크 /믈레코비타 /파르카디아)을 비교하여 후기를 올린 적이 있었습니다. 이후에도 저희 집은 여전히 멸균우유를 먹고 있는데요. 온라인에서 12개 한 상자 단위로 구입을 합니다. 이렇게 상자 째로 구입을 하면, 한 달이 채 못 되어 동이 납니다. 좀 많이 먹죠? 이번엔 기존에 먹던 것들과 다른 라는 제품을 구입해보았습니다. 마치 요즘의 저는 멸균우유 도장깨기를 하는 것 같네요^^ 역시 폴란드 멸균우유이며, 용량도 기존 멸균우유들과 1리터로 같고, 패키징도 비슷합니다. 납작한 직사각형 모양에 플라스틱 마개가 있고, 돌려서 열면 안에 은박포장이 찢어지며 입구가 개봉되는 방식입니다. 디자인은 다른 것들에 비해 좀 더 귀여운 편이네요. 유지방 3.2% 표준화우유 140도에서 3.. 2023. 2. 24. 위장에 좋은 양배추를 드세요! 양배추가 두 통이나 생겼습니다. 채소를 좋아해서 많이 먹기는 하지만, 양배추는 어째 먹어도 먹어도 줄지가 않습니다. 보관만 잘 하면 오래가기는 하지만, 냉장고를 열 때마다 자리를 차지한 양배추를 어떻게 먹어야 하나 고민이었습니다. 그러다 한번은 양배추를 듬뿍 넣고 양배추밥을 해먹었는데요. 정말 그렇게 속이 편할 수가 없었습니다. 양배추가 위장에 좋다는 말은 들었지만, 정말 속이 편해서 그 사실을 완전 맹신하게 되었습니다. 저는 다른 조리법보다 양배추밥으로 먹었을 때 속편함이 가장 잘 느껴졌습니다. 아마 채를 썰어 넣다보니, 넓은 잎채로 삶을 때보다 섬유질이 잘게 잘리면서 부드럽게 익혀져서, 쌈이나 생것에 비해 소화가 더 잘되는 것 같습니다. 이젠 장을 볼 때 양파, 파와 함께 양배추도 항상 사놓는 채소가.. 2023. 2. 19. 직접 먹어본 폴란드 멸균우유 3종 어떤 맛일까? UHT는 초고온(Ultra-High Tempera‐ture)의 약자로 고온살균 되었음을 의미합니다. 요즘 우윳값이 비싸도 너무 비쌉니다. 900ml 한 팩 기준으로 2,000원을 훨씬 뛰어넘는데요. 간간히 1,000원대 후반의 대형마트 PB상품도 보이지만, 다른 제품이 너무 비싸서인지 마트에 가면 일찍 소진되는 편입니다. 우리 집은 우유를 많이 마시는 편인데 두 명이서 일주일에 2.5L~3L를 마시니, 일주일 우윳값만 8,000~10,000원 정도가 나갑니다. 요즘 같은 고물가 시대에 우유 뿐 아니라, 모든 제품의 가격이 오르니 여간 부담이 아닙니다. 고민하던 찰나 마트에서 낯선 우유를 발견했습니다. 심지어 용량도 1L에 가격은 1,900원. “PB상품도 아닌데 왜 이렇게 싼 거지? 어쨌든 땡긴다.” 우.. 2023. 2. 9. 이전 1 2 다음
