스테인리스 스틸 제품 숫자를 확인하세요

스테인리스 스틸은 일상생활에서 흔히 사용하는 금속의 종류입니다. 

작은 생활용품부터 의료기기, 주방용품, 자동차 부품, 건축 자재 등 다양하게 사용됩니다. 

특히, 일상에서는 주방용품에서 많이 사용하고 있습니다. 

그런데 혹시 스테인리스 제품에 표시된 숫자의 의미를 아시나요?

자세히 살펴본 적이 없다면, 지금 바로 주방용 칼이나 냄비 등 스테인리스 제품의 숫자표기를 살펴보세요.

식기로 적합한 스테인리스 스틸을 사용했는지 확인할 수 있습니다. 

 

스테인리스 스틸이란?

우선 스테인리스 스틸이 정확히 무엇인지부터 알아보겠습니다.

스테인리스 스틸(Stainless steel)은 얼룩(stain)이 없는 강철, 즉 녹이 슬지 않는 강철이라는 의미입니다.

일반적으로 철(Fe), 크롬(Cr), 니켈(Ni) 등을 혼합하여 만드는 합금 철강입니다.

스테인리스 스틸은 녹이 슬지 않으며, 고온과 고압에도 강한 내구성을 가집니다. 

스테인리스 스틸의 종류는 다양하지만, 그 중에 가장 많이 사용되는 종류는 오스테나이트(Austenite) 계, 페라이트(Ferrite) 계, 마르텐사이트(Martensite) 계 입니다. 

종류에 따라 속성이 다르므로 사용되는 분야도 달라지게 됩니다. 

합금 함량 비율에 따라 종류가 달라지는데, 각각 함량 비율을 살펴보면 다음과 같습니다. 

- 오스테나이트 계 : 크롬 16~26% / 니켈 6~22%

- 페라이트 계 : 크롬 16~30% / 니켈 0~7%

- 마르텐사이트 계 : 크롬 11.5~18% / 니켈 0~2%

 

스테인리스 스틸이 녹이 슬지 않는 이유

스테인리스 스틸이 녹이 슬지 않는 이유는 크롬과 니켈 합금 원소 때문입니다.

우선 크롬은 공기 중의 산소와 반응해 표면에 산화막을 형성합니다. 

이 산화막이 스테인리스를 보호하여 녹과 부식을 예방합니다. 

또한, 산화막의 자가치유력으로 스테인리스 스틸 표면의 손상을 자동으로 개선시키게 됩니다.

니켈은 크롬과 함께 스테인리스 스틸의 부식을 방지합니다. 

또한 니켈은 고온에서도 안정적인 성질을 가지고 있어, 스테인리스 스틸이 고온에서도 변형없이 사용이 가능하도록 합니다. 

 

주방용품으로 사용가능한 스테인리스 스틸 종류

주방용품에 주로 사용하는 종류는 오스테나이트 계 스테인리스 스틸입니다. 

오스테나이트 계는 고열에서 인장강도가 감소하지 않고 부식에 강하기 때문에 식품, 의료, 화학산업 분야에서 많이 사용합니다.

하지만 니켈 함량이 높을수록 제작비용이 올라가므로, 니켈 함량이 많은 오스테나이트 계 제품은 가격이 비싼 편입니다.

*인장강도 : 물체가 잡아당기는 힘에 견딜 수 있는 최대한의 저항력

 

오스테나이트 계 스테인리스 스틸 중 주방용품으로 사용가능한 종류는 크게 3가지가 있습니다. 

18/10, 18/8, 18/0 스테인리스 스틸입니다.

 

1.18/10 스테인리스 스틸

크롬 18%, 니켈 10% 

크롬과 니켈 함량이 높아 부식에 강하고, 내구성이 좋으며, 광택감이 좋아 주방용품으로 가장 많이 사용합니다.

 

2. 18/8 스테인리스 스틸 

크롬 18%, 니켈 8%

니켈 함량이 18/10 스테인리스 스틸에 비해 조금 낮기 때문에 광택은 조금 덜한 편입니다.

하지만 전체적인 함량이 비슷해 부식에 강하고, 내구성 또한 좋아 주방용품으로 많이 사용됩니다.

 

3.18/0 스테인리스 스틸 

크롬 18%, 니켈 0%

크롬 함량은 높지만, 니켈이 전혀 포함되지 않아 부식에 약하고, 내구성이 떨어집니다.

하지만 가격이 저렴해 저가의 주방용품으로 사용됩니다. 

 

 

스테인리스 스틸 주방용품에 표시된 안전한 숫자는?

주방용품으로 가장 많이 사용되는 스테인리스 스틸 종류는 18/10 스테인리스 스틸입니다. 

오스테나이트 계 스테인리스 스틸의 일종으로 부식에 강하며, 내구성이 뛰어나고 고온에서도 변색되거나 변형되지 않습니다.

표면이 매끄러워 세척도 쉬우며 품질과 광택이 좋아 조리기구, 냄비, 식기 등 주방용품으로 많이 사용됩니다. 

18/8 스테인리스 스틸 또한 많이 사용하며, 역시 오스테나이트 계 스테인리스 스틸입니다. 

18/10에 비해 광택은 조금 덜하지만, 내구성이 좋고 부식에 강해 많이 사용합니다. 

18/10이나 18/8 외에 304의 숫자로 표시된 경우도 있는데, 304는 18/8과 비슷한 함량의 스테인리스 스틸 합금입니다. 

엄격히 말해 304의 경우 18/8에 비해 니켈 함량이 조금 더 많아 광택이 더 있으며, 가격도 조금 비싼 편입니다. 

하지만 18/10, 18/8, 304 스테인리스 스틸 모두 내구성이나 부식 등의  부분에서 훌륭한 제품으로, 만약에 제품에 이런 숫자가 적혀있다면 안심하고 사용해도 됩니다. 

지금 스테인리스 스틸 주방용품의 숫자가 (18/10, 18/8, 304) 중에 있는지 확인해보세요.